Son yıllarda keçi sütü ve ondan üretilen ürünler, hem besleyici değerleri hem de fonksiyonel özellikleriyle dikkat çekiyor. Özellikle kefir, probiyotik yapısı sayesinde sindirim sağlığını desteklemenin ötesinde, antioksidan kapasitesi ile de araştırmalara konu…